Vin'o - Restaurant

B A C K H E N D L S A L A T Großer gemischter Salat mit knusprigem Backhendl, Karotten, Gurken, Tomaten, Radieschen, Sprossen, Misticanza und gerösteten Kürbiskernen dazu unser eigenes Backhendl-Dressing.

P I Z Z A „ A V O C A M O R E & S C A M P I “ Knusprige Pizza mit saftigen Scampi, frischer Avocado und Rucola, verfeinert mit Olivenöl und einem Spritzer Zitrone. Leicht, passend zum Frühling und ziemlich schwer zu teilen.

F L A M M K U C H E N E R D B E E R F L I R T Knusprige Flammkuchenpinsa mit cremiger Crème fraîche, frischen Erdbeeren,
cremiger Büffelmozzarella und Rucola

– verfeinert mit gerösteten Pistazien und
feinem Erdbeer-Balsamico. Leicht, sommerlich und perfekt für den Mittag.

P I Z Z A „ P I C C A N T E B L U “ Tomatensoße, Fior di Latte, pikante Salami und cremiger Gorgonzola würzig, leicht scharf

C O R D O N B L E U 180 g zartes Schnitzel, gefllt mit wrzigem Emmentaler und aromatischem Schinken, goldbraun paniert und knusprig gebraten. Dazu servieren wir hausgemachten Kartoffelsalat – klassisch und ehrlich

S P A G H E T T I A R R A B B I A T A Spaghetti in würziger Tomatensoße mit frischem Knoblauch, Chili und Jalapeños – feurig,
aromatisch und typisch italienisch. Verfeinert mit Olivenö

S P A G H E T T I C A R B O N A R A Spaghetti in cremiger Carbonara mit Ei, knusprigem Speck und frisch gehobeltem Parmesan –
italienischer Klassiker. Ohne Schnickschnack.

G E F Ü L L T E P A S T A M I T F E I G E & P E C O R I N O (V) Hausgemachte rustico Pasta, fein gefüllt mit würzigem Pecorino und süßer Feige – serviert in einer samtigen Camembert-Sahnesoße und veredelt mit frischen Feigen.

T A G L I A T E L L E „F I L E T K Ü S S T S A H N E“ Breite Bandnudeln treffen zarte Rinderfiletstreifen, baden kurz in einer leichten Sahnesoße und kommen als ziemlich überzeugendes Argument auf den Teller.

T A G L I A T E L L E M I T F R I S C H E M L A C H S Zarte Tagliatelle mit saftig gebratenem Lachs in cremiger Sahnesoße, so mild, so rund… da wird selbst der stressigste Tag plötzlich ganz entspannt.